El cocinero viste de Zara
¿Hacemos un trato? Hoy cocino yo. Pero antes, olvidémonos del nitrógeno líquido, de la sémola de trigo etiópe, de la trufa blanca de Alba, la sandía Densuke o los hongos matsutake. Ignoremos lo desnatado, lo deshidratado y el frigorífico cero por ciento graso. Te prometo sencillez y espontaneidad, naturalidad y economía. Tú sólo déjate llevar por la cuchara y el tenedor, que de lo demás ya me encargo yo.
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